主持人：各位网友,大家好!欢迎来到省商务厅门户网站参加在线访谈.食品安全卫生,是老百姓最关心的热门话题。本期访谈,我们很荣幸地邀请到了省商务厅伍再谦厅长,给大家聊一聊我省近期在加强食品安全卫生监督管理方面所作的几个大动作以及工作效果.并与网友们进行互动交流。

　　主持人：伍厅长，您好！食品安全,是关系人民群众切身利益的一项大事。江西省委、省政府一直十分重视食品安全工作，近年来,发布了一系列加强食品安全工作的法令、政策和措施。特别是江西省食品安全委员会成立以来，统一协调与分工负责相结合的监管体制不断完善，食品安全工作得到加强。作为省政府分管商务和市场流通的行业管理部门，请您简单介绍贵厅在食品安全上的具体工作职能？

　　伍再谦厅长：民以食为天。食品安全关系着社会和谐稳定与经济发展。省委、省政府历来高度重视。苏荣书记、鹿心社省长多次作出重要批示，强调抓好食品安全工作。我厅作为全省流通领域的行业管理部门，肩负着指导、督促流通企业规范经营行为，提高食品安全保障能力的重要责任。根据省食品安全委员会成员单位工作职责分工，我厅将重点加强畜禽屠宰的监督管理、酒类流通的行业管理和流通、餐饮业从业人员涉及食品的行为管理三个方面的工作，并协助配合相关部门推进出口食品生产企业质量可追溯体系建设。

　　主持人：据悉，自2011年下半年以来，江西省在全省范围内开展打击私屠滥宰确保肉品卫生安全专项整治和生猪定点屠宰资格审核清理工作，猪肉质量得到了有效保证。请问在打击私屠滥宰、依法监管等工作中采取了哪些有效措施，取得哪些主要成效？

　　伍再谦厅长：保障肉品安全，是老百姓最关心的事情。按照国务院和省委、省政府的统一部署，自2011年下半年开始，由我厅牵头组织在全省开展打击私屠滥宰、确保肉品卫生安全专项整治和生猪定点屠宰资格审核清理工作，生猪屠宰秩序明显好转，肉品卫生安全得到加强。我厅主要的工作：一是积极推进商务综合行政执法试点工作开展，初步形成了我省商务行政执法体系。目前，列入全国试点的设区市达到10个，县（市、区）达到19个；列入省级试点的县（市、区）41个。部、省级试点单位总数已达70个，试点覆盖面在63%以上。今年还将增加10个以上的试点单位，争取在2015年前，实现我省县级商务综合执法试点全覆盖。全省商务综合执法队伍人数已达909人，设施建设也在不断完善，行政执法能力明显增强。同时，全省有十个设区市建立了商务举报投诉中心，开通了12312商务举报服务电话，61个县（市、区）已经建立了县级12312商务举报投诉服务联系点。二是在全省广泛开展专项治理行动。从2011年11月起，我厅联合公安、农业、工商、质监、食药监等单位在全省广泛开展打击私屠滥宰、强化肉品卫生安全专项治理行动。据不完全统计，共排查私屠滥宰窝点线索284条，加工病害猪肉线索24条，移交省公安厅处理线索21条；出动执法人员145558人次，检查相关生产经营主体8万个次，查处生猪屠宰违法违规案件915件，取缔私屠滥宰窝点307个，处罚违法违规人员979人次，移送司法机关案件23起，查获非法屠宰肉品69吨。目前，全省定点屠宰量所占比重比专项行动前增加约10%，全省各设区市城区销售的猪肉基本来自定点屠宰企业。到2012年年底，努力实现城镇销售猪肉全部来自定点屠宰企业。三是积极开展生猪定点屠宰资格审核清理工作。各级商务主管部门正会同环保、畜牧兽医等部门对定点屠宰企业开展生猪屠宰资格现场审核，按照相关标准要求，已有184家屠宰企业自行或被责令进行整改。我厅将会同有关部门严格执行国家法律法规规定的定点屠宰企业的设置条件和标准，建立科学有效的全程质量控制体系和“问题产品”溯源机制。下一步，我厅还将组织实施好“放心肉”工程。积极推动屠宰企业升级改造，加强屠宰监管能力建设，落实监管责任，提高屠宰行业发展水平，

　　主持人：在《食品安全法》颁布实施的三年里，江西省在维护酒类市场次序、保障酒类食品安全方面做了大量工作，也取得了显著成绩。作为商务主管部门，省商务厅在酒类流通管理上采取了哪些措施,具体取得了哪些成效？

　　伍再谦厅长：近年来，全省商务系统认真贯彻落实《食品安全法》和《酒类流通管理办法》，以维护酒类市场秩序、保障酒类食品安全为重点，进一步落实酒类经营备案登记和溯源制度，认真开展酒类流通管理。主要措施：一是认真落实酒类流通备案登记制度。据统计，全省已经备案登记的酒类生产企业53家，批发企业7720家，零售企业79092家；实施酒类流通随附单的企业超过6500多家。录入商务部酒类流通管理信息系统备案的酒类经营企业达39129户，其中批发企业3709户，零售企业26978户，餐饮企业8111家，其他企业331家。二是严格落实酒类流通随附单管理。要求酒类生产企业销售部门、酒类批发经营者应主动开具随附单，单随货走；同时也要求酒类批发、零售经营者主动索取随附单，一货一单，使随附单始终处于可控可查状态。并建立台帐，严格管理，不得重复使用、转借、代开、伪造和买卖随附单。三是开展专项整治活动。在联合有关部门全省广泛开展排查酒类流通企业备案登记、随附单使用和索取情况开展了专项整治活动。据统计，仅2011年全省各地开展对酒类消费品市场集中整治1705次，检查超市、餐饮、宾馆、名酒专卖店、酒类批零点11260余家，共查获无随附单酒类共计1350余件，查获假酒860余瓶。四是每年举办一次酒类流通管理执法工作培训，切实提高酒类流通管理和执法人员执法及酒类业务知识水平。五是扎实推进我省酒类流通立法工作。2011年，在深入开展调研工作的基础上，我厅形成了《江西省酒类流通管理条例》（草案），已被列为江西省人民政府2012年立法工作计划。

　　主持人：目前，商务部正在开展肉类蔬菜流通追溯体系建设的试点，并准备全国推广。请您给大家介绍一下这个体系在江西试点的进展情况。

　　伍再谦厅长：2011年4月，南昌市被国家商务部、财政部批准为全国第二批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市。作为一项惠及500多万南昌人民的重要“民生工程”，受到了省政府、南昌市、南昌市辖区内各县（区）地方政府及有关部门单位的高度重视。我厅将指导监督项目规范运作，严格资金管理，保证项目质量。目前，南昌市肉菜追溯体系建设已完成项目监理单位和建设单位的招标工作，建设单位、监理单位项目组人员已经全部到位，项目建设已正式启动，预计在今年年底基本完成建设。

　　下一步，我厅将在南昌市开展肉类蔬菜流通追溯体系建设试点基础上，着力推动其他设区市的试点工作，追溯的品种逐步扩大到水产品、水果、粮食。同时加强与农业部门合作，推进两部门追溯工作对接，实现从种植养殖源头到消费终端全过程信息互联互通，形成完整追溯链条。加强与卫生、工商、质检、食品药品监管等部门协作，推进信息共享，落实经营主体责任，制止场外交易，为追溯体系提供保障。